Metabolismo
El
metabolismo es un conjunto de procesos físicos y químicos que ocurren en las
células, se encarga de transformar los nutrientes de los alimentos en la
energía necesaria para que el cuerpo cumpla todas sus funciones vitales, desde
la reparación de los tejidos, la regulación de la temperatura corporal, la
producción de energía y el mantenimiento de las funciones vitales.
Por
cierto, la energía que un alimento le brinda al cuerpo se mide en calorías y
cuando consumes más calorías que las que tu cuerpo necesita éstas se acumulan
en forma de grasa.
Después
de ingerir alimentos, el sistema digestivo utiliza las enzimas para:
- Descomponer las proteínas en aminoácidos.
- Convertir las grasas en ácidos grasos.
- Transformar los hidratos de carbono en azúcares simples (por ejemplo, glucosa).
El
cuerpo puede utilizar el azúcar, los aminoácidos y los ácidos grasos como
fuente de energía cuando los necesita.
En
el metabolismo ocurren simultáneamente dos clases de actividades: El Anabolismo y el Catabolismo , la primera designa la fase "positiva"del metabolismo,
es decir, la que integra los procesos constructivos, fundamentalmente en lo que
se refiere al mantenimiento, reparación y crecimiento; la segunda es la fase "negativa”,consiste
en la degradación de nutrientes orgánicos, transformándolos en productos
finales simples con el fin de obtener de ellos energía química y transformarla
en una forma útil para la célula.
Durante
el catabolismo se libera energía a diferencia del anabolismo que la consume.
El
equilibrio de los procesos anabólicos y catabólicos hacen posible que el
organismo soporte las alteraciones a las que está expuesto en el curso de su vida;
estos procesos de construcción y destrucción permiten que pueda recuperarse de
las heridas, quemaduras, de los procesos quirúrgicos, del hambre y de las
infecciones.
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